DÉGUSTATION

De plus en plus de magasins bio offrent des références sur lesquelles on peut compter. Pour cette sélection, nous avons demandé aux enseignes de nous faire parvenir 3 échantillons de leur gamme compris entre 4 et 15 €. Les magasins absents de cette sélect

16 vins proposés par des magazins bio de 4,95 à 14,22 €

CHÂTEAU LES MIAUDOUX Bergerac sec 2016

C’est du sauvignon, on ne peut pas se tromper, légèrement variétal avec sa touche de feuilles de cassis, ses notes florales sur une petite bouche épicée, ronde. Un vin qui, pour son prix, vaut le coup d’oeil, à condition de le déguster bien frais sur des rillettes de sardines. Biocoop, 4,95 €. Note : 13/20

DOMAINE SOLEYRADE Côtes-du-rhône 2015

On le goûte plus pour sa bouche tendre et souple au joli fruit rouge que pour son nez plutôt discret. La cerise mûre, les épices et la garrigue, si le bouquet standard ne paie pas de mine, il possède l’avantage d’un prix rêvé et d’une qualité honnête. Naturéo, 5,99 €. Note : 13/20

L’ÉCUYER DE COURONNEAU Bordeaux-supérieur 2015

Un nez qui déborde de fruits noirs et de maturité, une bouche sur la réglisse modelée par des tanins réguliers et denses, de l’amplitude et du volume, sur une finale presque mousseuse, C’est le bordeaux à avoir toujours sous la main pour satisfaire tout le monde en toutes occasions pour un prix génial Naturalia, 6,45 €. Note : 14/20

CHÂTEAU BEAUBOIS, CUVÉE EXPRESSION Costières-de-Nîmes 2016

Les petits fruits rouges du nez laissent imaginer une bouche tendue de douceur et de fruits. Le vin est aimable savoureux tendre et juteux. les tanins un peu rustiques et la puissance de la finale appellent une recette qui aura du tempérament comme une daube, parfaite pour les tanins poivrés. Biocoop, 7€. Note : 15/20

PRIMA NATURE, GÉRARD BERTRAND Cabernet-sauvignon 2016

Biologique, végan et sans soufre, sur le papier, ce vin-là a tout du premier de la classe. Au nez, il reste très cabernet-sauvignon avec ses notes un peu terreuses, son sous-bois et son fruit évoquant le cassis bien mûr et presque confituré. Riche et opulent, le vin apparaît plus énergique dans sa finale plutôt massive. Naturalia, 7,95 €. Note : 15/20

AGRION BLEU Saumur 2016

Superbe densité de la robe, suivie d’un bouquet aux parfums charnels et juteux : fruits noirs, poivre, cacao et arômes torréfiés. En attaque, le vin ouvre sur la fraîcheur, avec une ceinture tannique qui reste puissante mais régulière, et offre à ce rouge de Loire une élégance, pour finir poudrée et fruitée. Le vin pour l’agneau Bio c’ Bon, 8,45€. Note : 17/20

CHÂTEAU DE MANISSY Côtes-du-rhône 2016

Il y aurait presque au nez une petite touche de truffe qui s’enfuit ensuite sur un fruit éclatant avec une belle répartition entre le volume l’alcool et les tanins. Un rhône savoureux et ambitieux, légèrement boisé adoucit d’un milieu de bouche caressant sur une finale aux notes de réglisse. Un doux/dur ! Bio c’ Bon, 8,71 €. Note : 14/20

LE GROLLEAU NOIR, PENSER NATURE Vin de France 2016

Une odeur de terre après la pluie, des épices, de l’encens et des huiles essentielles, le nez est original. Le grolleau noir est un raisin peu courant. En bouche, les tanins sont concentrés et réglissés sur une structure musclée. Botanic, 9,50 €. Note : 15 /20

MARIGNY NEUF Sauvignon 2016

La société de négoce Ampélidae offre une variété d’étiquettes bio et celle-ci figure en bonne place, sorte de standard maison qui met le sauvignon a sa place, celle d’un raisin finement bouqueté aux notes florales d’églantine, sur une délicatesse de fruit de la Passion et une matière croquante pour des fruits de mer. La Vie Claire, Naturalia, Biocoop, 9,70 €. Note : 14/20

CHÂTEAU MORILLON Bordeaux 2015

Franchement parfumé sur une bouche délicatement ourlée de tanins gourmand, signature du pulpeux millésime 2015, voici un bordeaux simple bien bâti, expressif et fruité. On n’hésite pas et, hop !, dans le panier des courses pour faire le vin de tout un repas sur des lasagnes, ou toutes les viandes rouges. Bio c’ Bon, 9,90 €. Note : 15/20

CAROLINE BONNEFOY Côtes-du-rhônevillages-valréas 2016

Épicé et mur, le nez sent le laurier, les épices et la garrigue. Le vin a de l’aplomb et pourrait presque paraître austère si la bouche ne se révélait pas plus fine, fruitée et gourmande avec de la profondeur et des saveurs de badiane, du tempérament et des tanins serrés en finale. La Vie Claire, 9,95 €. Note : 14/20

OUEST COAST SIROT ET SOULAS Anjou blanc

On aime la facilité avec laquelle les chenins de Loire prennent des notes minérales. Un nez légèrement infusé plutôt droit dans un style presque austère mais à la touche silex qui rappelle d’où il vient. La bouche dominée par la fraîcheur apporte son lot de gourmandise sur une finale vive. Biocoop, 9,99 €. Note : 15/20

MARIUS, DOMAINE DE LA DOURBIE Languedoc 2016

Il sent la garrigue, le sous-bois, le fruit, la réglisse et les fleurs de cyste, la bruyère et le thym. Il porte un nom qui chante le Midi. Les tanins sont souples et le fruit remplit sa mission, il donne un charme savoureux à ce Marius qui fait le job du vin de copain avec une certaine aisance. Bio c’ Bon, 10,74 €. Note : 15/20

COMÈTE, VIGNOBLE DES 2 LUNES Crémant d’Alsace

Dans la bouteille, du pinot auxerrois et en bouche une bulle gracieuse, de l’amande et une pointe mentholée. La bulle qui se concentre sur le haut du palais apporte une touche de fraîcheur persistante sur la finale grillée. L’outsider du champagne, acidulé et fin, pour « buller » autrement. Naturalia, 12,95 €. Note : 16/20

DOMAINE GENOUX Arbin mondeuse 2012

La fraîcheur de la Savoie dans le nez de cette mondeuse, simple et sophistiquée à la fois avec ses notes de myrtille, sa touche de poivre vert et son parfum d’humus. La bouche est délicate franche, simple, désaltérante et équilibrée. On la place sur des diots ou une potée savoyarde . Biocoop, 13,99 €. Note : 17/20

BERNHARD REIBEL Alsace-gewurztraminer 2015

Gewurzt signifie épice, celles que l’on sent au nez sont douces. Puis de fines notes pâtissières suivent en bouche avec du miel qui en rajoute question séduction. L’amplitude de son palais et la touche d’amertume permettent ensuite à ce blanc de prendre son envol sur un foie gras, une choucroute de poisson et un munster. Bio c’ Bon, 14,22 €. Note : 16/20