RESTOS

Cuisines du coeur

L’un est breton, l’autre d’origine tunisienne. Ils se sont associés dans cette belle aventure. Lorsque Erwan est en cuisine, Hakim reçoit leurs clients. L’un est réservé, l’autre souriant comme souvent les gens du Sud. Nous sommes au coeur du VIIIe arrondissement à deux pas des Champs-Élysées, où le grand nombre de bureaux imprime un rythme trépidant à l’heure des repas. Mais ici, rien de tout cela. Dans un cadre feutré et chic, avec gentillesse, Hakim explique les plats du moment. En passionné de vins marié avec une sommelière, il décrit les petites pépites qu’il a choisies pour se marier avec les ravioles de gambas, le pigeon d’Anjou ou le maigre de ligne. C’est généreux, goûteux, parfaitement exécuté. Il y a des sauces et de l’esprit dans les assiettes. Les habitués qui s’y pressent l’ont bien compris.

Carte env. 60 €.