EN FORME

Moins de sel sans zèle

Pendant ou après la cuisson… il faut choisir ! Les pâtes étant cuites à l’eau salée, il n’est pas nécessaire d’ajouter de sel dans la sauce. Pour les viandes et les légumes secs, mieux vaut attendre la fin de la cuisson. On pense aussi à la fleur de sel, qui se remarque davantage, même à petite dose. Dans tous les cas, goûtez avant d'assaisonner !