ITINÉRAIRE D’UN CUISINIER GÂTÉ

C’est histoire d’un Français inspiré par trois villes (Paris, New York et Londres) qui symbolisent son parcours et son style. C’est aussi une fabuleuse aventure dans laquelle Greg Marchand entraîne femme et enfants, ainsi que sa bande de cuisiniers et fournisseurs qui l’accompagnent quotidiennement à Paris et à Londres où il a installé ses restaurants. Ses 75 recettes sont décalées, vives, gaies, généreuses, impertinentes, comme leur auteur. Frenchie, de Greg Marchand, éd. Ducasse, 35 € (223 p).