SI VOUS L’AVIEZ OUBLIÉ !
Pour les cuire à la coque, mollets ou durs, placez les oeufs dans une petite casserole et ajoutez de l’eau froide jusqu’à les recouvrir (pas d’eau chaude qui fait craquer la coquille). Comptez le temps à partir de l’ébullition (voir ci-dessous). Après cuisson, faites couler de l’eau froide dans la casserole pour les rafraîchir.
À la coque : 2 min. Le blanc est solide et le jaune, coulant. Mollet : 3 min avec un trait de vinaigre. Dur : 8 min. Blanc et jaune sont solides.