Domaine de Coudoulis, Evidence, lirac rouge 2016, 12 €.

Vingt-huit hectares d’un seul tenant sur la commune de Saint-Laurentdes-Arbres, le domaine, doté des moyens en cave pour réussir, a placé ses liracs parmi ceux qu’il faut goûter, avec cette fermeté légitime au cru adossé à un fruit qui éclate, servi par un volume ou les tanins s’arrondissent.