Domaine du Joncier, Le Classique, lirac rouge 2015, 15 €.

L’égrappage total des raisins, la vendange manuelle, des rendements bas mais surtout une viticulture biodynamique contribuent à donner aux vins du Joncier un équilibre juste et une pureté louable qui met l’accent sur l’excellence du terroir. Le fruit préservé, les épices délicates et la tension finale contribuent au plaisir de la dégustation.