Rodolphe de Pins

La première impression au contact du « vin de madame la comtesse de Montfaucon » (clairettes centenaires), c’est la précision. Rodolphe de Pins la met dans toutes ses cuvées, pas uniquement dans ce blanc 2015 (24 €), mais aussi dans le rouge Baron Louis 2015 (15 €), net et noble au parfum de lavande et d’eucalyptus sur la profondeur louable des liracs rouges d’aujourd’hui. Enfin, goûter un Château de Montfaucon 2015 (12 €), c’est comprendre que Rodolphe, propriétaire du château et coprésident pour la partie production de l’appellation Lirac, avec François Miquel (Ogier) pour la partie négoce, ne se bat pas pour la gloire mais pour la juste reconnaissance de l’originale profondeur des rouges de Lirac qui se boivent dans l’air du temps. Ses 60 ha ont le double atout d’un sol complexe de galets, de sable et d’argile et d’une large famille des raisins : grenache, syrah, carignan, mourvèdre, cinsault, counoise, viognier, marsanne, clairette, bourboulenc et picpoul. Des noms qui trinquent avec la Provence.