Granité aux fraises à la fl eur d’ anger et à la menthe

POUR 4 PERS. | PRÉPARATION 10 MIN | SANS CUISSON | CONGÉLATION 6 H | FACILE | BON MARCHÉ • 500 g de fraises • 3 brins de menthe • 60 g de sucre de canne blond • 2 cuil. à soupe d’eau de fl eur d’oranger

1. Lavez les fraises, équeutez- les. Lavez et effeuillez la menthe. Déposez le tout dans un blender avec la fl eur d’oranger et le sucre. Mixez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

2. Versez dans un grand plat

à gratin et placez au frais pour au moins 6 h. Au bout de 2 h, grattez la préparation à l’aide d’une fourchette et réitérez l’opération toutes les heures minimum pour former un granité. N’oubliez pas

cette opération, sans quoi vous n’obtiendrez qu’un gros bloc glacé. 3. Sortez le granité au dernier moment, grattez- le encore une dernière fois et servez- le dans des coupelles ou des pots.

NOTRE BON ACCORD : un cabernet- d’anjou ( Vallée de la Loire).