Muffins pomme-sorgho

PRÉPARATION : 15 MIN CUISSON : 25 MIN

POUR 6 PERSONNES

125 g de cassonade 3 oeufs bio 130 g de compote de pommes bio 150 g de farine T55 Moulin des Moines 100 g de farine de sorgho Moulin des Moines ½ sachet de levure bio (6-7 g) Moulin des Moines 130 g de beurre bio 1,5 cuil. à café de cannelle 1 cuil. à café de sel 2 petites pommes bio râpées Faites fondre le beurre et réservez-le. Mélangez la cassonade et les oeufs. Ajoutez la farine de sorgho, celle de blé, le sel, la levure bio, les épices, mélangez bien au fouet, incorporez la compote et les pommes râpées. Versez le beurre fondu refroidi, mélangez encore une bonne minute.

Mettez dans des petits moules à muffins individuels et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 25 min.