Clafoutis

PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 30 MIN

POUR 6 PERSONNES

400 g de cerises 4 oeufs bio 80 g de sucre complet 80 g de beurre bio 60 g de farine de riz Moulin des Moines 60 g de farine de millet Moulin des Moines 30 g d’amidon de manioc 1 pincée de fleur de sel 500 ml de lait végétal Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez les farines de riz et de millet, l’amidon de manioc et le sel. Versez le lait petit à petit en fouettant bien, ajoutez le beurre fondu, puis incorporez les cerises.

Faites cuire 30 min au four à 200°C (th. 6-7).

Dégustez froid (c’est meilleur).