Caïpirinha

Indispensable aux fêtes brésiliennes, la caipirinha est à l’origine un remède pour la grippe élaboré par des esclaves qui mélangeaient cachaça, miel et citron. Aujourd’hui, c’est le troisième cocktail le plus consommé au monde. Dans sa version traditionnelle, il ne contient pas de menthe, en voici une version revisitée. Coupez 1 citron vert en 8 quartiers et, dans un verre, écrasez-les avec 1 cuil. à soupe de sucre à l’aide d’un pilon. Versez 5 cl de cachaça et de la glace pilée. Mélangez jusqu’à dissolution du sucre. Décorez d’une pousse de menthe.

À DÉGUSTER AVEC…

Salade brésilienne Pour 4 personnes - Facile et pas cher.

Lavez 2 coeurs de laitue et séparez les feuilles. Dans un saladier, mélangez 125 g de maïs en grains égouttés avec 2 carottes râpées, 1/4 d’ananas coupé en cubes et 4 coeurs de palmier coupés en cubes. Ajoutez 4 radis coupés en rondelles

1 brin de persil ciselé. Arrosez avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et le jus de 1 citron. Salez, poivrez et mélangez bien. Garnissez chaque feuille de laitue avec un peu de la préparation.