Nage de fruits au sirop d’herbes POUR 4 À 6 PERS. PRÉPARATION 20 MIN I CUISSON 5 MIN I REPOS 12 H FACILE BON MARCHÉ
Nage de fruits au sirop d’herbes
Vous devez acheter : 1 ananas • 4 kiwis • 1 botte de menthe
Vous avez chez vous : 2 bananes • 2 cuil. à soupe de verveine sèche (ou 2 sachets de tisane à la verveine) • 60 cl d’eau filtrée
• 200 g de miel de thym • 10 cl de rhum ambré • 1 gousse de cardamome (facultatif) • Biscuits (tuiles, cigarettes russes, sablés, rochers coco…)
1. Portez à ébullition l’eau filtrée avec le miel, la cardamome et la verveine. Hors du feu, ajoutez la menthe fraîche, placez un couvercle et laissez infuser jusqu’à complet refroidissement. Filtrez et réservez.
2. Pelez l’écorce de l’ananas, coupez-le
en quatre et retirez le coeur fibreux avant de tailler la chair en dés. Pelez et taillez les kiwis en quarts de rondelles et les bananes en rondelles. Mettez le tout dans le sirop froid avec le rhum, mélangez délicatement mais pas trop et entreposez plusieurs heures
au réfrigérateur, idéalement toute une nuit. 3. Servez la nage de fruits bien fraîche. Proposez éventuellement quelques biscuits en accompagnement.
NOTRE BON ACCORD : un jurançon (Sud-Ouest).