Gatear sale au concombre fromage frais et cibron vert

POUR 6 PERS. I PRÉPARATION 20 MIN I CUISSON 40 MIN FACILE I BON MARCHÉ

• 2 concombres • 2 citrons verts • 3 oeufs • 250 g de fromage frais

• 150 g de beurre mou • 220 g de farine • 1 sachet de levure chimique

• Sel • Poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les concombres, réservez-en un demi puis râpez le reste. Râpez le zeste des citrons verts et pressez-les.

2. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec le beurre mou et la moitié du fromage frais, puis ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble. Incorporez le concombre râpé, les trois quarts du zeste de citron et le jus, du sel et du poivre.

3. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez la préparation et enfournez. Faites cuire 35 à 40 min.

Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.

4. Lorsque le gâteau est bien froid, tartinez le dessus du reste de fromage frais. Coupez le demi-concombre réservé en fines tranches et disposez-les sur le dessus du gâteau. Parsemez de zeste de citron et servez. NOTRE BON ACCORD : un saint-bris (Bourgogne).