DANS L’AIR DU TEMPS
Plus d’excuses pour gaspiller
Tendance écologique et consommation raisonnée obligent, les initiatives antigaspi fleurissent. Entre les commerçants qui ne jettent plus leurs invendus et les habitants de quartier qui créent un frigo collectif, il y a de quoi faire… Vous avez envie de vous y mettre ? Voici quelques solutions à adopter au quotidien.
Souvent, l’alimentation est source de gaspillage et que celui qui n’a jamais jeté quelques restes ou aliments périmés nous jette la première pierre. Pour faire face à ces pertes inutiles et conséquentes, de nombreuses initiatives voient le jour.
Le boom des frigos partagés
Première tendance en vogue, les frigos communs, comme le propose le site Partage ton frigo. L’idée : installer des réfrigérateurs à destination de personnes fréquentant un même lieu de vie (un hall d’immeuble, une médiathèque…). Chacun peut y déposer les aliments qu’il ne compte pas utiliser (au moment des départs en vacances ou simplement pour ceux qui ont eu la main un peu lourde sur les courses et dont les denrées menacent de se périmer) pour qu’une autre personne puisse en profiter. Intéressant aussi, le Frigo jaune, à installer au coeur même des entreprises partenaires et dans lequel les salariés peuvent eux aussi déposer leur excédent de nourriture pour en faire profiter d’autres personnes.
Vers la fin des invendus ?
Autre bonne idée pour participer à réduire le gaspillage : To Good To Go, une application qui met en relation les consommateurs avec les commerçants proposant des invendus. Au lieu de finir à la poubelle, ces derniers sont proposés en fin de service à des prix bradés. Du côté des applications et autres sites malins, on aime aussi Quitoque, qui propose la livraison de paniers recettes à cuisiner soi-même avec la juste quantité d’ingrédients, pour éviter de jeter quoi que ce soit une fois le repas réalisé.
Trop bons ces légumes moches !
Autrefois relégués à la poubelle, les légumes considérés comme non calibrés ont désormais une autre vie. Baptisés avec humour « légumes moches », ils sont proposés à des tarifs avantageux dans certains réseaux de distribution (comme les Intermarché ou certaines supérettes d’un genre nouveau, dont une à Rennes baptisée NOUS). Ces lieux de vente proposent des produits écartés par les gros distributeurs, comme des fruits moches ou d’autres produits ayant un emballage abîmé. Quant au site Zéro-Gachis, il répertorie les produits à consommer rapidement (en bénéficiant d’une réduction, pouvant aller jusqu’à – 70 %). Le site Graapz récupère enfin les fruits et légumes issus des invendus des commerçants de quartier. Vous n’avez plus qu’à aller les chercher chez le commerçant en question pour un tout petit prix (3 kg pour 6 euros). Et voilà des fruits et légumes sauvés de la poubelle en quelques clics !
Les étoilés aussi
Certains grands chefs, à l’instar de Simone Zanoni (Le George, à Paris), apportent les déchets de leurs cuisines chez Les Alchimistes, start-up en plein coeur de Paris qui, grâce à une nouvelle technologie, les transforme en compost qui servira à enrichir… les potagers des mêmes chefs. Rien ne se perd.