DÉGUSTATION : LE CHOIX DES EXPERTS

DÉROULEMENT DU TEST : Les jus de pomme ont été achetés au rayon longue conservation des différents supermarchés. Ils ont été servis et dégustés frais au Printemps du goût à Paris. La dégustation a été réalisée à l’aveugle. Nous avons été étonnés par les

MATIN PLAISIR

100 % pur jus de pomme trouble, 1,16 € (1 l). Chez Leader Price. Ce jus de pomme non filtré dégage un parfum subtil. La dégustation est convaincante : un jus doux et équilibré dont les arômes persistent. Pour : le prix faible ne veut pas dire ici piètre qualité, bien au contraire. Contre : il manque peut-être un peu de vivacité.

DOMAINE DE LA BAUDRIÈRE

Jus de pomme de Patrick Gagneur Fils, 3,15 € (1 l). En magasins bio et sur Internet. Très peu d’indications sur la bouteille, si ce n’est le nom du fabricant et le label AB. Sa couleur orangée fait penser à du jus d’abricot. En bouche, beaucoup de rondeur qui donne la sensation de croquer dans une tarte Tatin. Pour : la couleur et le nez très naturels sont attractifs et donnent envie de boire ce jus, qui paraît authentique. Contre : dégustation un peu décevante par rapport à un produit très prometteur.

MONOPRIX GOURMET

Pomme de Bretagne, 100 % pur jus de fruit pressé, 1,95 € (1 l). Jus filtré, mais dont la couleur reste assez foncée. Le parfum rappelle celui du cidre, il y a peut-être une légère fermentation des pommes. Pour : authentique. e. Contre : le goût passe très vite en bouche. Jus de pomme à base de jus de pomme concentré, 2,45 € (1 l). En GMS. Le goût est très léger comme on s’en doutait du fait de sa couleur très claire et de son parfum peu prononcé. Pour : la couleur est assez intéressante et classique. Contre : la perte d’arômes de pomme, qui résulte des nombreuses filtrations de ce jus.

TROPICANA BIO

Jus de fruit pressé, 3,90 € (1 l). En GMS. Pommes issues de l’agriculture biologique. Le liquide est trouble avec un léger parfum de citron. La bouche est assez légère et peu aromatique. malgré son statut de jus de pomme industriel, i il reste assez naturel. Contre : son prix (le plus onéreux de notre test).

REFLETS DE FRANCE

Pomme de Bretagne, 100 % pur fruit pressé, 2,22 € (1 l). Chez Carrefour.

Ce jus est très clair, presque transparent. La couleur est due à la filtration. En bouche, pas de surprise, c’est un jus conventionnel que l’on a l’habitude de boire. Pour : la liste des ingrédients, qui se résume à « jus de pomme de Bretagne » séduit. Contre : très, voire trop sucré.

JOKER

Le Fruit, 1,82 € (1 l). En GMS.

Filtration certaine qui rend le jus très clair En bouche, le jus semble coupé à l’eau tellement les arômes sont discrets. Pour : désaltérant. Contre : un jus de pomme déshydraté puis ré réhydraté comme l’indique l’étiquette

« à base de jus concentré ».

MARRAKECH

100 % teneur en fruits Pomme,

2,23 € (1 l). En GMS.

Le parfum de bonbon acidulé n’augure rien de bon. L’indication « jus de pomme à base de concentré », explique certainement son goût chimique. Amateurs de jus naturels, passez votre chemin. Pour : le prix attractif.

Contre C : malgré le packaging moderne, la recette est à revoir.