Mini-feuilletés tressés au thon et aux olives

PRÉPARATION : 40 MIN CUISSON : 40 MIN

POUR 4 PERSONNES

250g de thon au naturel en boîte 2 pâtes feuilletées 100 g d’olives vertes dénoyautées 1 petit oignon 200 g de pulpe de tomates Huile d’olive Sel Poivre 1 oeuf

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez la pulpe de tomates, le sel et le poivre. Découpez les olives en morceaux et ajoutez-les à la sauce tomate. Laissez cuire environ 15 min à feu doux.

Ajoutez le thon émietté, mélangez bien et laissez mijoter 5 min.

Coupez ensuite le feu et laissez la préparation refroidir légèrement. Découpez 6 rectangles de même taille dans chacune des pâtes feuilletées. Tracez ensuite deux lignes imaginaires dans la hauteur de chaque rectangle, comme si vous la divisiez en 3. La partie du milieu sera réservée à la garniture et les parties opposées (à gauche et à droite) à tresser.

Sur ces deux parties (gauche et droite) réalisez des franges de taille identique, en biais et jusqu’en bas. Déposez une petite quantité de farce au thon au centre, sur la longueur, en laissant un espace en haut et en bas. Rabattez la pâte sur la préparation en haut en bas puis commencez à tresser en prenant une frange à gauche, puis une frange à droite, etc.

Lorsque la tresse est prête, battez le jaune d’oeuf et badigeonnez à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson.