Cheese cake au saumon fumé

PRÉPARATION : 20 MIN RÉFRIGÉRATION : 2 H

POUR 6 PERSONNES

1 paquet de Tuc nature 70 g de beurre doux 100 g de fromage blanc 150 g de cream cheese 1 feuille de gélatine 2 cuil. à soupe d’aneth 200 g de saumon fumé 2 cuil. à soupe de jus de citron jaune Sel Poivre

Brisez les Tuc dans un récipient afin d’obtenir une poudre épaisse.

Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et ajoutezle aux brisures de biscuits. Mélangez bien le tout.

Déposez une couche d’environ 8 mm de brisures au beurre dans le fond de 6 moules à cupcakes en papier. Tassez bien avec le dos d’une petite cuillère.

Mettez la feuille de gélatine dans un bol d’eau fraîche une dizaine de minutes afin de la faire ramollir. Pendant ce temps, coupez finement le saumon fumé et déposez-le dans un récipient.

Faites chauffer le jus de citron quelques secondes dans une casserole et, hors du feu, ajoutez la gélatine pour la faire fondre. Mélangez ensuite le cream cheese, le fromage blanc et l’aneth ensemble. Puis incorporez délicatement la gélatine citronnée et le saumon fumé. Poivrez à votre convenance et salez si besoin.

Versez la préparation dans les petites moules à cupcakes puis placez-les au frais pendant 2 h minimum.