Mini-cheese burger au bacon et aux oignons caramélisés

PRÉPARATION : 30 MIN CUISSON : 20 MIN

POUR 4 PERSONNES

8 petits buns à burger 350 g de viande hachée ( 5 % de matières grasses) 1 cuil. à soupe d’origan 1 oignon 20 g de beurre doux 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 1 filet de vinaigre balsamique

100 g de bacon 2 cuil. à soupe de sirop d’érable 4 cuil. à café de sauce barbecue

100 g de cheddar 4 cornichons aigresdoux 2 feuilles de laitue Sel Poivre

Pelez l’oignon et découpez-le en lamelles.

Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez l’oignon.

Laissez dorer quelques minutes, puis ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique.

Baissez le feu au minimum et laissez mijoter une vingtaine de minutes afin d’obtenir des oignons caramélisés et fondants. Salez et poivrez à votre convenance.

Versez la viande hachée dans un récipient, ajoutez l’origan, puis salez et poivrez. Mélangez le tout uniformément, formez 8 petites boules de viande et aplatissez-les légèrement.

Découpez le bacon en lamelles et faites-les griller dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe de sirop d’érable. Faites cuire la viande sur un gril selon votre convenance et terminez

la cuisson en ajoutant un généreux morceau de cheddar sur les ministeaks afin qu’il fonde complètement.

Découpez les cornichons en fines tranches, puis tranchez les feuilles de laitue en lamelles. Découpez les pains à burger en deux dans l’épaisseur et passez-les quelques secondes au grille-pain pour les réchauffer.

Tartinez ensuite les deux parties de sauce barbecue sur l’intérieur. Déposez les mini-steaks au cheddar sur le pain, ajoutez ensuite une petite quantité d’oignons caramélisés, des lamelles de bacon, les tranches de cornichonws et enfin des lamelles de laitue. Refermez les burgers et dégustez-les chauds.