Cdaervnoyeat ge

HÔTEL ET RESTAURANT LE CLOS DES SENS

Le travail de Laurent Petit en cuisine vient d’être récompensé d’une troisième étoile, et son univers très personnel valait bien que l’on donne rendez-vous au chef dans notre numéro de mai-juin pour vous le faire découvrir. En attendant, attardez-vous dans les vastes chambres, toutes équipées d’une large baignoire balnéo, d’une grande cheminée et de lits moelleux où il fait bon rêvasser et imaginer ce que va être le menu surprise du soir. Un lieu à part, un peu magique, cerné uniquement de bonnes attentions.

HÔTEL, RESTAURANT ET BOUTIQUE L’AUBERGE DU PÈRE BISE

Jean et Magali Sulpice, enfants du pays, sont redescendus de leur montagne pour donner un second souffle à ce lieu légendaire fondé en 1903. Ils se sont investis corps et âme dans ce nouveau challenge. Lieu repensé, chambres totalement refaites, jardin restructuré… Désormais, on déjeune dans le bistrot quasi les pieds dans l’eau. Et le temps d’un repas deux étoiles dans le décor élégant et reposant du gastro, c’est le panorama somptueux de la rive est du lac qui miroite. Pas de doute, Jean Sulpice a trouvé son ancrage et jamais sa cuisine n’a connu un écrin si évident.

HÔTEL ET RESTAURANT, YOANN CONTE, BORD DU LAC

Breton d’origine, Yoann s’est approprié le territoire et propose une cuisine dans laquelle, sans renier ses racines, il marie poissons du lac et homard de sa région. Dans son restaurant, où il a obtenu une deuxième étoile en 2013, on s’attable dans la grande salle face au lac dans laquelle atmosphère savoyarde et mobilier contemporain se répondent avec chaleur.

RESTAURANT L’ESQUISSE

En plein coeur de la ville, Stéphane Dattrino officie dans un lieu intime et fraîchement relooké. Il régale 23 couverts d’une cuisine du marché, légère et inspirée, qui a obtenu une étoile en 2016. Déjeuner 39 €. Menus de 49 à 89 €.