CHÂTEAU GUILHEM TOURNIER
La Malissonne 2017, 22€.
La surprise de notre dégustation à l’aveugle. Un fruit très sincère, sans artifice, en pur mourvèdre ou quasi (95 %). « Vigneron astrologue », Guilhem Tournier travaille en fonction des rythmes lunaires, planétaires et zodiacaux. 12 ha de vieilles vignes de 65 ans, cultivées en bio et biodynamie, labourées en traction animale, pour un vin « le plus naturel possible ». Une cuvée gourmande et ultra-digeste !