Le choix de Oierre

Général de la Révolution, (cuvée collection), Jean-Charles Abbatucci, 57 €.

« Jean-Charles Abbatucci est à la tête d’un des plus vieux domaines de Corse. J’aime son style tout en subtilité et en tension. Il fait des vins aromatiques délicats reconnaissables à leur salinité. » Biodynamiste convaincu, il cultive les cépages traditionnels et endémiques de la région. Cette cuvée rassemble six cépages autochtones. Un grand vin blanc complexe aux arômes de fruits jaunes, de poivre, d’eucalyptus, de vanille… Cavistes.