LA TOMATE DES CHEFS ET DES CUISINIÈRES

Simone Zanoni, l’actuel chef du restaurant Le George et ambassadeur de Mutti, ne s’y est pas trompé ! Le secret de son excellente tarte Tatin de tomate confite réside peut-être dans l’utilisation des tomates entières pelées de la marque. Si les chefs l’ont adoptée, la marque a su rester à la portée d’une cuisine familiale en inventant des aides culinaires à utiliser au quotidien et adaptés à la consommation domestique. Depuis 1899, date à laquelle Marcellino et Callisto Mutti décidèrent de créer leur entreprise, Mutti ne cesse d’innover et de se perfectionner grâce à des procédés de transformation inédits et brevetés. Ainsi, grâce à ces progrès techniques sont nés le double concentré de tomates en 1922, le concentré en tube d’aluminium en 1951 (symbole des Trente Glorieuses), la pulpe de tomates transformées à froid en 1971, les sauces prêtes à l’emploi en 2007…