Pâtisserie C& Choux, à Caen.

Ici, la pâte à choux est déclinée par Anthony sous toutes ses coutures et il ne manque pas d’inspiration. Version sucrée, on découvre les classiques saint-honoré, paris-brest, religieuse, éclair, chou à la vanille, au citron, au praliné, au café ou au chocolat, avec des variations en fonction des fruits de saison.

Mais les versions salées à la mimolette aux poivrons n’ont rien à lui à envier… N’hésitez pas à commander pour les grandes occasions ses pièces montées si « chou » !