La ferme de Billy, à Rots.

La ferme est tenue par deux frères, Olivier et Guillaume. Olivier perpétue la tradition cidricole de la famille depuis cinq générations. Il vient de s’associer à Aymeric et, à eux deux, ils ont rajeuni l’image du domaine. Ils proposent toute une gamme de cidres, du plus brut au plus doux, mais aussi des jus de pommes. Ils élaborent aussi leur calvados grâce à leurs 15 000 pommiers situés sur les 22 ha de la propriété. Cette année leur jus a reçu le prix d’excellence du concours général agricole. Guillaume, lui, est artiste et propose les week-ends des brunchs qui font courir toute la région. Dans les différentes salles de la ferme à la déco cosy et champêtre, on se réunit dans des ambiances différentes, mais toujours confortables, pour se régaler autour du buffet généreux composé de plats chaud et froids. Et devinez quoi ? Pas de jus d’orange à la carte, mais du jus de pommes ! Un conseil : réservez bien à l’avance. Brunch 32 € par personne. 12 € pour les enfants de moins de 12 ans.