L’ÉCOLE COMESTIBLE

Camille Labro est journaliste au Monde, autrice et cuisinière. Passionnée par tout ce qui tourne autour de l’alimentation et de l’éducation, elle a réuni ses passions en fondant l’association de l’École comestible avec le postulat que l’on peut changer le monde en éduquant au goût. Elle est épaulée par des marraines et parrains aussi prestigieux qu’Alice Waters, Américaine, viceprésidente de Slow Food, Françoise Nyssen, Olivier Roellinger, Michel Guérard... C’est dans les écoles que cuisiniers, jardiniers, nutritionnistes, épiciers, artisans bénévoles de l’association interviennent selon un module parmi les trente proposés. On salue cet engagement, car si bien manger est un privilège, c’est aussi un droit et la meilleure des façons d’appréhender le monde pour les « culottes courtes » à travers la cuisine et les produits. Plus d’infos sur le site internet.