Les tomates doivent être pulpeuses, faibles en eau et en pépins

Ugo Peruch réalise un premier contrôle dans les champs. La pulpe des tomates doit être juteuse, ni trop sucrée, ni trop salée. Le logo aux deux lions a été créé pour se démarquer visuellement des autres marques. À leur arrivée à l’usine, des tomates sont prélevées du lot, puis réduites en bouillie pour évaluer leurs caractéristiques physiques et chimiques. La purée de tomates, idéale pour les plats à temps de cuisson rapide, se décline en six versions dont basilic et bio.