Le choix de S hie

Anjou, Ronceray 2018, Domaine Belargus, 28 €.

« C’est une rareté. » Yvan Massonat a acquis ce domaine en Anjou en 2018. Sur ses grands terroirs de chenin, il a choisi de réaliser un vin sec de caractère dont les saveurs intense, minérale, florale et fruitée s’accordent à toutes celles du plat : la douceur des gnocchis, le fumé du jus de la Morteau et l’acidité de la sauce au cresson. À la propriété.