Le choix de Pierre

Bourgogne chardonnay Coche Dury 2018. Prix NC.

« Ce n’est pas l’accord avec la recette des gnocchis qui a guidé mon choix, mais mon penchant pour ce vin. » On ne présente plus le domaine Coche-Dury situé surtout à Meursault. Sur 10 ha, la famille produit des bouteilles que les connaisseurs s’arrachent. Quelle que soit l’année, on y retrouve une longueur et une élégance exceptionnelles. « J’apprécie sa suavité et sa fraîcheur, son côté noisette grillée peut jouer avec les saveurs de saucisse fumée de la sauce des gnocchis.» À la propriété et en ligne.