AIR DU TEMPS

PLANTE EN VOGUE AUX MAINTES VERTUS APAISANTES ET HYDRATANTES POUR LA PEAU ET L’ORGANISME, L’ALOE VERA EST L’INCONTOURNABLE D’UNE ROUTINE SANTÉ AU NATUREL.

L’aloe vera

Celle

que l’on croise de plus en plus en magasin bio ou dans les épiceries traditionnelles est un véritable trésor nutritionnel. Avec ses forts pouvoirs sur la santé, la plante d’aloe vera fraîche, ou aloès, est utilisée depuis la nuit des temps principalement dans la médecine traditionnelle des régions chaudes du monde. Largement exploité en cosmétique, l’aloe vera est surtout une plante médicinale majeure pour soigner et protéger la peau. En application cutanée, le gel bio pur aux puissantes propriétés est un formidable traitement des brûlures, coups de soleil et cicatrices et permet de lutter contre le vieillissement des cellules.

Et, intégrée à notre alimentation, la pulpe d’aloe vera s’avère être également l’alliée véritable d’un bon système digestif.

Une mine de nutriments

Ce superaliment est composé à 99 % d’eau, le 1 % restant étant une très puissante synergie d’environ 150 éléments différents.

La pulpe de l’aloe vera est très riche en protéines, en vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, en vitamines C et E, riches en antioxydants. Elle concentre de précieux acides aminés, dont sept des huit, dits essentiels à notre organisme, et onze des quatorze, dits secondaires. Les minéraux et oligo-éléments complètent cet extraordinaire cocktail nutritionnel. Pour toutes les propriétés qu’il renferme, Charlène Valente, diététicienne et nutritionniste dans les Hauts-de-France, conseille d’inclure l’aloe vera dans son alimentation sous forme de cure, en respectant les dosages et en gardant à l’esprit qu’un avis médical sera toujours nécessaire pour sa consommation. Car si l’aloès est une source de bienfaits reconnus pour l’organisme, il réserve aussi son lot de contre-indications et d’effets secondaires.

Consommer l’aloe vera

L’Aloe Barbadensis Miller est la variété comestible la plus couramment utilisée. La consommer fraîche implique des règles primordiales de sécurité car l’aloïne présente dans la sève jaune – le latex – est une substance toxique pour la santé. Aussi, pour être consommée, la feuille sera débitée en morceaux, rincée plusieurs fois et épluchée soigneusement. Le gel, la seule partie comestible de la succulente, sera prélevé avec précaution et rincé à son tour pour exclure toute trace de toxicité dans les préparations culinaires. Arrosé d’un jus de citron pour le goût et une meilleure conservation, l’aloe vera en morceaux enrichira une salade de fruits frais et texturisera un smoothie ; mixé avec de l’eau minérale, il sera une boisson très peu calorique (12 cal/100ml) et surprenante de bienfaits ! Ainsi que le suggère Charlène Valente, l’idéal est de consommer ce cocktail bien-être au lever et à jeun, agrémenté de jus de citron et d’une cuillère de miel pour édulcorer une saveur fade et amère et optimiser son effet détox sur l’organisme. Ajouté à toute préparation froide, l’aloès nous fait profiter de ses nombreuses propriétés pour booster notre système immunitaire prendre soin de notre si précieux microbiote.