LES CENTENAIRES

La Bergerie 2018, 9 €

Luc Baudet et son épouse Stéphanie gèrent 7 ha d’une colline de galets roulés Villafranchiens au sud de l’appellation, entièrement cultivés en bio. Grande cuvée du domaine, cette Bergerie est un assemblage de syrah, grenache, mourvèdre et carignan. Sous une robe grenat soutenu, on retrouve des arômes de petits fruits rouges et d’épices. Un bouquet d’arômes qui se retrouve en bouche, porté par une belle trame acide. Un vin faussement simple qui pourra patienter quelques années en cave pour exprimer tout son potentiel.