NOTRE BON ACCORD:

AOP côtes-du-roussillon, Château de Rey, Les galets roulés 2018.8.

Cépage : carignan, syrah. Un vin de caractère issu de vieilles vignes pour se marier à un plat qui n’en est pas dépourvu. Cela sent la marmelade de fruits noirs et le cassis, c’est profond, mûrûr et charnu. Un côté épicé, cannelle, laurier qui apporte toute sa classe et sa complexité au plat.

18 € au domaine.