Restaurant Garopapilles une étoile au Michelin

Le Parisien Tanguy Laviale a travaillé dans de grands étoilés de la capitale avant de venir à Bordeaux, puis comme chef dans un domaine vinicole. Une fois son BTS viti-oeno en poche, il ouvre ce resto-cave à vin en 2014, décrochant vite une étoile au Guide Michelin. On aime ses références superpointues de flacons et la salle avec son beau plancher. Le mantra de la maison: « Vins d’auteurs et cuisine à la hauteur » est plus que vrai. On déguste des plats subtils, un mélange des genres très maîtrisé et personnel: un enchantement. Formule déjeuner à partir de 45€.