Cuisine et Vins de France

Chocolatie­r Hasnaâ

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Hasnaâ et son mari Vincent ont ouvert en 2014 leur boutique au petit air de bijouterie bean to bar, littéralem­ent en français « de la fève à la tablette ». Ils vont chercher les meilleures fèves de caco avec lesquelles ils fabriquent leur propre chocolat à découvrir dans les tablettes ou dans leurs créations de bonbons de chocolat. Ils créent aussi en partenaria­t avec quelques grandes maisons de vin bordelais des ganaches au vin, et des chocolats à accorder à de grands flacons.

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