CROQUE-MONSIEUR

POUR 2 PERS. • PRÉPARATION 10 MIN • CUISSON 8 MIN • FACILE • BON MARCHÉ

• 4 tranches de pain • 2 grandes tranches de jambon blanc à l’os • 4 tranches de comté • 50 g de fromage râpé • 50 g de beurre mou • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon • Poivre

1. Préchauffez le four à 210 °C. Posez les tranches de pain devant vous. Tartinez-les légèrement sur une face avec la moutarde, puis beurrez-les avec le beurre et conservez-en le 1/3. Coupez les tranches de jambon en 4.

2. Posez sur 2 tranches de pain côté beurré 1 tranche de comté et 2 demi-tranches de jambon, puis recouvrez-les d’1 tranche de comté.

3. Refermez chaque croque-monsieur avec 1 tranche de pain côté beurré à l’intérieur. Posez-les sur une feuille de papier cuisson ou un tapis silicone. Saupoudrezles de fromage râpé et ajoutez le beurre restant coupé en petits morceaux. Poivrez et enfournez pour 8 min de cuisson ou jusqu’à ce que les croque-monsieur soient bien dorés. CONSEILS: plus la recette est simple, plus il est préférable de privilégier les produits de bonne qualité. Donc pas de pain de mie industriel, mais du pain de mie ou un autre pain de chez votre boulanger, du jambon acheté et coupé du jour chez votre charcutier, et du fromage de chez le fromager. Vous verrez la différence. Pour rendre votre croque-monsieur plus riche, ajoutez un peu de béchamel sur le dessus, puis du fromage râpé et faites gratiner au four. Nous, on aime bien enlever la croûte du pain de mie pour rendre le croque-monsieur plus moelleux. NOTRE BON ACCORD: un touraine rouge (Loire).