L'EUROPE DÉFEND SES TERROIRS

INSCRITE AU PATRIMOINE DE L'HUMANITÉ PAR L’UNESCO, LA GASTRONOMIE FRANÇAISE FAIT PARTIE DES TRÉSORS DE L'EUROPE. DES VINS DU SUD-OUEST AU JAMBON DE BAYONNE IGP, LES SPÉCIALITÉS DE LA RÉGION SONT QUELQUES UNES DES RICHESSES DE NOTRE PAYS. DÉCOUVERTE.

Le Sud-Ouest s'impose comme une terre généreuse. Certains produits gourmands de la région, reconnus par des labels de qualité comme AOP et IGP, font notamment partie de ses trésors. Parmi eux, le jambon de Bayonne et les vins du Sud-Ouest. Des merveilles à découvrir, pourquoi pas, autour d'un accord mets et vins plein de promesses...

Du Jambon de Bayonne aux Vins du Sud-Ouest

Fruit d'un savoir-faire reconnu, le Jambon de Bayonne, qui bénéficie d'une IGP depuis 1998, n'a pas à rougir face aux autres spécialités charcutières. Bien au contraire. Préparé exclusivement avec des porcs élevés dans le Grand Sud-Ouest et nourris principalement avec du maïs, il répond à un cahier des charges strict. Le sel de Salies-de-Barn IGP est notamment le seul utilisé pour la salaison. Né dans les campagnes du bassin de l’Adour, et non pas à Bayonne, le jambon éponyme fait merveille sur les planches des amateurs de charcuterie. Les vins de Saint Mont font eux aussi partie de la grande famille des produits du Sud-Ouest et sont le fruit d’un patrimoine préservé. Le vignoble qui les a vu naître se situe ainsi à mi-chemin entre Toulouse et Biarritz, sur une terre riche d’histoire, à la croisée des deux principaux chemins de Saint-Jacques de Compostelle. Rouges, blancs ou rosés, ils bénéficient d'une AOC et font la fierté de la région comme de l'Europe. Parfaits pour accompagner les produits du terroir, ils affichent un caractère unique, à la fois authentique et gourmand. Des vins qui valent le détour !