Gésiers d’oie confits aux 2 pommes

Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 15 min

• 200 g de gésiers d’oie confits émincés

• 200 g de pommes de terre roseval

• 2 pommes granny-smith

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Fleur de sel

1. Cuisez les pommes de terre en robe des champs. Coupez-les en rondelles épaisses. Poêlez-les rapidement à l’huile d’olive.

2. Faites tiédir les gésiers au four 5 minutes. Coupez les pommes en gros cubes. Déposez sur chaque rondelle de pomme de terre croustillante les gésiers d’oie surmontés de cubes de pomme. Salez et servez avec une salade vinaigrée.