Cookies à la ganache au chocolat et poudre d’Oreo

Difficulté

Pour 6 personnes

Préparation 45 min

Cuisson 25 min

Réfrigération 1h

Pour la pâte à cookies : • 1 oeuf

• 100 g de beurre • 250 g de farine

• 100 g de chocolat noir

• 100 g de sucre blanc

• 100 g de sucre roux

• 1/2 sachet de levure chimique Pour la garniture :

• 100 g de crème fraîche liquide

• 100 g de chocolat noir

• 100 g de pâte d’amande orange

• 4 biscuits Oreo

• Quelques fanes de carotte

1. Préparez la pâte : mélangez les deux sucres, la farine et la levure dans un saladier. Incorporez l’oeuf, le beurre fondu puis le chocolat haché. Réservez la pâte 1 heure au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Répartissez la pâte à cookie dans des moules à minimuffins. Étalez-la du bout des doigts sur le fond et les parois des moules. Enfournez et faites cuire 10 à 12 minutes. À la sortie du four, enfoncez une petite verrine dans chaque moule pour que les cookies gardent leur forme creuse en refroidissant. Laissez complètement refroidir.

3. Préparez la garniture : hachez le chocolat et mettez-le dans un saladier. Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat. Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une ganache lisse. Versez-la dans les cookies en les remplissant aux trois quarts. Laissez refroidir.

4. Retirez la crème des biscuits Oreo et réduisez-les en poudre. Répartissez-la sur la ganache. Formez des carottes avec la pâte d’amande. Faites un petit trou au sommet puis déposez-y une fane. Glissez les carottes dans les cookies. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.