Sapin de Noël feuilleté au pesto
Difficulté
Pour 6 personnes Préparation 30 min Cuisson 20 min
• 1 jaune d’oeuf pour la dorure
• 2 pâtes feuilletées
• 1 c. à soupe de graines de sésame
Pour le pesto :
• 1 gousse d’ail
• 1 gros bouquet de basilic
• 50 g de parmesan
• 50 g d’huile d’olive
• 30 g de pignons
1. Préparez le pesto : lavez et effeuillez le basilic. Pelez la gousse d’ail. Mettez tous les ingrédients du pesto (sauf l’huile) dans un robot. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez peu à peu l’huile en mixant. Réservez le pesto.
2. Découpez un gabarit en forme de sapin dans une feuille de papier sulfurisé. Déroulez la première pâte feuilletée en laissant le papier en dessous. Recouvrez-la de pesto. Disposez la deuxième pâte feuilletée sur le dessus en appuyant.
3. Découpez les contours du sapin dans les 2 épaisseurs de pâte, en vous aidant du gabarit. Découpez horizontalement des bandes régulières de chaque côté, afin de former les branches du sapin. Torsadez les bandes sur elles-mêmes. Badigeonnez le dessus d’oeuf battu. Parsemez de graines de sésame. Posez le sapin feuilleté sur une plaque. Réservez au frais.
4. Préchauffez le four à 180 °C, puis enfournez pour 15 à 20 minutes. Dégustez tiède, de préférence.