Gratin de conchiglionis à la sauce tomate aux olives

Difficulté

Pour 2 personnes

Préparation 30 min Cuisson 40 min

• 1 oignon • 1 gousse d’ail • 1 dizaine de feuilles de basilic surgelées ou de persil • 1/2 boule de mozzarella • 300 g de pulpe de tomate • 200 g de conchiglionis

• 1 sachet d’Olives à Cuisiner à la provençale Tramier • 2 filets d’huile d’olive

• 1 filet de vinaigre balsamique • Sel et poivre du moulin

1. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail puis faites-les revenir 5 minutes dans de l’huile d’olive. Déglacez avec le vinaigre balsamique et laissez-le s’évaporer doucement. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate et les olives. Salez et poivrez puis laissez mijoter 15 minutes en mélangeant régulièrement.

2. Faites cuire les conchiglionis 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les puis arrosez-les d’huile d’olive afin qu’elles ne collent pas entre elles. Déposez une petite quantité de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin. Farcissez ensuite les pâtes une à une puis déposez-les dans le plat.

3. Découpez la mozzarella en dés puis parsemez-les sur la préparation. Poivrez une dernière fois puis enfournez en mode gril pour 10 minutes. Dégustez avec des feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive.