Crêpes chocolat à la farine de châtaigne

Pour 6 personnes Préparation 20 min Repos 1h Cuisson 25 min Difficulté

• 6 oeufs • 1 l de lait • 110 g de beurre demi-sel fondu • 300 g de farine • 150 g de farine de châtaigne • 50 g de cacao amer • Sucre glace

1. Mélangez les farines, le cacao et les oeufs. Versez le lait en fouettant. Ajoutez le beurre fondu et laissez la pâte reposer 1 heure.

2. Chauffez une poêle beurrée, puis cuisez les crêpes 1 minute de chaque côté. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Laissez tiédir les crêpes, puis pliez-les en deux et roulez-les. Saupoudrez de sucre glace.