Gâteau de galettes

Pour 6 à 8 personnes Préparation 20 min Cuisson 5 min Difficulté

• 4 tranches de jambon • 2 avocats • 70 g de roquette • 4 champignons de Paris • 3 branches de persil • 150 g de fromage frais type St-Môret • 60 g de fromage ail et fines herbes • 10 galettes de sarrasin • 1 boîte de thon de 280 g • Sel et poivre

1. Émincez les champignons et faites-les revenir à la poêle quelques minutes. Épluchez les avocats et coupez-les en lamelles. Égouttez le thon et mélangez-le au fromage nature et au persil haché. Salez, poivrez.

2. Tartinez une première galette du mélange au thon, ajoutez des lamelles d’avocat. Superposez une deuxième galette, tartinez de fromage ail et fines herbes, ajoutez 1 tranche de jambon et de la roquette. Ajoutez une troisième galette, tartinez de thon, et ajoutez des champignons.

3. Continuez à monter les différentes couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Placez au frais jusqu’au moment de servir.