Gratin de cabillaud et champignons

Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson 50 min

• 3 pavés de cabillaud • 500 g de pommes de terre • 12 gros champignons de Paris • 1 oignon • 2 brins d’aneth • 1 boule de mozzarella • 30 g de beurre • 2 c. à soupe de crème épaisse • Huile d’olive • Sel et poivre

1. Faites cuire à l’eau ou à la vapeur les pommes de terre 20 à 25 minutes. Épluchez-les, réduisez-les en purée. Ajoutez le beurre et la crème, mélangez. Salez, poivrez et réservez.

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Pelez et émincez l’oignon. Émincez les champignons. Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon 5 minutes. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 5 minutes. Réservez.

4. Faites revenir les pavés de cabillaud 3 minutes dans la même poêle. Émiettez-les (avec les mains, c’est plus simple mais laissez-les tiédir pour ne pas vous brûler), puis mélangez à la farce. Ajoutez les brins d’aneth ciselés (gardez-en un peu pour la déco).

5. Répartissez la farce au cabillaud dans un plat à four huilé, puis couvrez de la purée de pomme de terre. Coupez la mozzarella en dés et répartissezles sur le gratin. Enfournez pour 30 minutes. Parsemez de l’aneth réservé puis servez.