Champignons enlardés farcis au fromage

Pour 4 personnes

Préparation 20 min Cuisson 15 min

• 8 tranches de lard fines • 8 gros champignons de Paris • 150 g de fromage au choix (cheddar, comté, emmental) • 1 c. à café de paprika • 1 c. à café de cumin • Poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C. Essuyez les champignons, puis retirez les pieds. Râpez le fromage, ajoutez les épices, le poivre et mélangez. Coupez les tranches de lard en deux dans la largeur.

2. Farcissez les champignons de fromage aux épices en tassant bien. Entourez 1 champignon d’une première moitié de tranche de lard de façon à boucher le côté farci, puis enroulez l’autre moitié de tranche à l’inverse, en croix. Les extrémités des tranches doivent se rejoindre. Faites de même avec le reste des champignons.

3. Faites revenir les champignons dans une poêle bien chaude 2 minutes sur chaque face. Répartissez-les dans un plat allant au four et enfournez pour 10 minutes. Servez bien chaud.