LE TOUR DE MAIN DE CAROLE

Utilisez un cercle en Inox au diamètre légèrement plus petit que celui des crêpes et coupez-les avec pour qu’elles soient de la même taille. Ne jetez pas les chutes : ajoutez du beurre fondu, mélangez et enfournez pour une dizaine de minutes à 200 °C : elles deviendront croustillantes. Hachezles grossièrement et ajoutez-les, par exemple, sur des crèmes dessert.