UN PEU DE BAUME AU CORPS

S’il est important de bien choisir son huile, le vinaigre mérite aussi une certaine attention. Voici donc un petit trésor qui va faire un carton auprès des épicuriens et des gastronomes : Le Baume de Bouteville, un condiment balsamique plus doux, plus léger et moins acide qu’un vinaigre. Le moût de raisin et le vinaigre de vin proviennent d’un même cépage, l’ugni blanc, et vieillissent ensuite en fûts de chêne ayant contenu du cognac. Selon le degré de maturation, le baume se décline en deux versions : la Vieille Réserve n°6 (6 ans) ou la Réserve exclusive n°10 (10 ans). Vieille Réserve n°6, 19,60 € (20 cl), Réserve exclusive n°10, 29,60 € (20 cl), Le Baume de Bouteville, disponible en épiceries fines et sur l’e-shop de la marque.