Chili con carne

Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 35 min

• 200 g de boeuf haché

• 2 oignons jaunes • 1 carotte • ½ poivron rouge • 1 gousse d’ail • 1 boîte de maïs (300 g)

• 1 boîte de haricots rouges (300 g) • 1 petite boîte de tomates pelées • 1 verre de vin rouge

• 1 c. à soupe de sucre

• 1 c. à café de paprika

• ½ c. à café de purée de piment • Huile d’olive • Sel et poivre

1. Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Pelez la carotte et coupez-la en dés ainsi que le poivron rouge.

2. Faites revenir les oignons et l’ail 5 minutes dans une poêle huilée avec le paprika. Ajoutez ensuite les dés de carotte et de poivron et un petit verre d’eau, couvrez et laissez cuire 5 minutes.

3. Ajoutez la viande hachée, laissez cuire 3 minutes puis ajoutez le vin rouge, la boîte de tomates pelées et le sucre. Écrasez les tomates, mélangez et laissez mijoter à feu doux 20 minutes à découvert.

4. Ajoutez la purée de piment, les haricots et le maïs, mélangez, salez et poivrez. Servez dans des galettes de maïs ou avec du riz.