SPAGHETTIS À LA SARDINE

Pour 4 personnes

Préparation 10 min Cuisson 10 min

• 1 citron bio • 4 brins de persil • 100 g de parmesan râpé • 400 g de spaghettis • 2 boîtes de sardines à l’huile nature ou au citron • Poivre

1. Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.

2. Zestez le citron, pressez-le. Chauffez zeste et jus dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les spaghettis cuits avec 2 louches de leur eau de cuisson. Mélangez, cuisez encore 1 minute. Ajoutez 60 g de parmesan, remuez pour lier la sauce. Poivrez.

3. Dressez dans des assiettes, ajoutez 2 à 3 filets de sardine par personne, le persil ciselé puis saupoudrez du parmesan restant.