LINGUINES AU PARMESAN

Pour 4 personnes

Préparation 10 min Cuisson 10 min

• 3 escalopes de dinde • 80 g de parmesan râpé • 30 g de beurre • 2 l de bouillon de légumes ou de volaille • 300 g de linguines • Sel et poivre

1. Portez le bouillon à ébullition et plongez-y les linguines. Faites cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y cuire les escalopes. Coupez-les en lamelles et réservez-les au chaud.

3. Prélevez 2 louches d’eau de cuisson des pâtes et versez-les dans la poêle. Égouttez les linguines et mettez-les dans la poêle. Poursuivez la cuisson 1 minute. Saupoudrez ensuite de parmesan, amalgamez bien le tout pour que la sauce devienne crémeuse.

4. Dressez les linguines et répartissez les lamelles d’escalope de dinde. Salez et poivrez. Servez immédiatement.