Quatre-quarts au miel et à l’eau de rose

Pour 4 à 6 personnes Préparation 10 min Cuisson 1h

• 4 oeufs • 210 g de beurre salé • 210 g de farine • 150 g de sucre • 50 g de miel d’acacia • 2 c. à soupe d’eau de rose • 1 sachet de levure

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Faites fondre 200 g de beurre, puis laissez-le tiédir. Tamisez 200 g de farine avec la levure.

3. Cassez les oeufs dans un récipient, ajoutez le sucre et

le miel puis fouettez jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le beurre tiède, la farine et la levure, puis l’eau de rose. Mélangez bien. 4. Transvasez la pâte dans un

moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 10 minutes, puis réglez la température du four à 150 °C et poursuivez la cuisson 50 minutes. Dégustez tiède ou froid.